Der Herbst ist da – und mit ihm wächst die Lust auf alles, was mit Kürbis zu tun hat! Unsere rein pflanzlichen Pumpkin Brownies sind das perfekte Dessert für gemütliche Nachmittage und bieten die ideale Kombination aus süß und spicy.
Das Besondere an unserem Rezept: Wir verwenden unseren Pumpkin Oat Latte, der nicht nur echten Bio-Hokkaidokürbis enthält, sondern auch eine sorgfältig zusammengestellte Gewürzmischung. Diese Super Spices – darunter Zimt, Nelken und Muskatnuss – verleihen den Brownies ihre unverwechselbare herbstliche Würze.
Zutaten
Für den Keksboden:
- 100 ml Pumpkin Oat Latte
- 140 g Kürbispüree
- 125 g Nussbutter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 70 g Rohrzucker
- 2 Esslöffel Instant-Kaffeepulver
Für die Füllung:
- 1 TL Pumpkin Pie Spice
- 50 g Kakaopulver
- 50 g Hafermehl
Für das Topping:
- 50 g Schokodrops
- 1 TL grobes Salz
Zubereitung
- Kürbispüree, Pumpkin Oat Latte, Nussbutter und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren.
- Rohrzucker, Kaffeepulver, Pumpkin Pie Spice, Kakaopulver, Hafermehl und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die flüssigen Zutaten mischen, bis keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind. Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und bei 180°C (Umluft) etwa 30 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach vollständigem Abkühlen in Stücke schneiden.
Ob als süßer Abschluss eines Herbstessens oder als Begleitung zu einer heißen Tasse Tee an einem kühlen Nachmittag – diese Pumpkin Brownies sind die perfekte Wahl, um den Herbst in all seinen köstlichen Facetten zu erleben.
