Schmeckt wie der bekannte, knusprige Schokoriegel, ist aber vegan und eignet sich perfekt als Dessert für die verschiedensten Anlässe: Unsere "Country" Bowl besteht aus einem cremigen Schokopudding, fluffigem Soja Skyr und krossem Getreide. Die Zubereitung ist gar nicht einmal kompliziert und das Ganze lässt sich auch noch richtig schön anschauen - wenn man es nicht schon ruckzuck vernascht! Für die Zubereitung dieses Rezepts wird natürlich Haferdrink benötigt: Wir machen diesen frisch aus unserer Oat Base Bio.
Zutaten:
Schoko-Pudding:
- 500 ml Wasser
- 5 EL Oat Base Bio
- 150 g Dunkle Schokolade
- 4 EL Maisstärke
- 2 EL Brauner Zucker
Joghurt-Creme:
- 1 EL Sprudelwasser
-
500g Soja Vanille Skyr
Toppings:
- 6 EL Gepuffter Dinkel oder Quinoa
- 2 EL gehackte Haselnüsse
Anleitung:
- 5 EL Oat Base Bio mit 500ml Wasser zu einem frischen Haferdrink anmischen.
- Stärke & Zucker mit 5 EL Haferdrink in einer Schüssel glatt rühren.
- Den restlichen Haferdrink und die Schokolade in einen Topf geben und bei kleiner Hitze unter Rühren erwärmen, bis die Schokolade schmilzt.
- Die Stärkemischung unter Rühren in den Topf geben und so lange erhitzen, bis der Pudding eindickt.
- Den Pudding im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Für die Joghurt-Creme das Sprudelwasser mit dem veganen Vanille Skyr vermischen und ebenfalls kaltstellen.
- Die Skyr-Creme auf 3-4 Gläser verteilen, das gepuffte Getreide und die Haselnüsse darauf geben, dann mit dem Schokopudding toppen und mit gepufftem Getreide und den gehackten Haselnüssen garnieren.
- Die Gläser vor dem Verzehr für mindestens eine Stunde kaltstellen.
- Genießen!
